Chef-Kok Beers & Barrels

Chef-Kok

Als chef-kok / keukenmanager ben je verantwoordelijk voor onze keuken. Je geeft leiding aan het gehele keukenteam; de supervisors, zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Dit is een team van zo’n 10 tot 20 medewerkers. Jij bent de verbindende factor tussen het management en de medewerkers. Daarnaast heb je het vermogen om mensen op een positieve manier te coachen en te enthousiasmeren in hun werkzaamheden. Je zorgt ervoor dat het team goed met elkaar samenwerkt en presteert naar de kwaliteit die we willen bieden.

Je zorgt ervoor dat onze gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen. Je bent verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

Je werkt nauw samen met de Restaurantmanager en jullie zijn elkaars sparringpartner. Je draagt, samen met de manager, zorg voor het personele beleid binnen de keuken, denk hierbij aan optimale personeelsplanning, verzuimbeleid, aanname en begeleiding personeel.

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 3 tot 5 jaar ervaring in een soortgelijke functie in een dynamische omgeving
• Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring met het managen van een keukenteam
• Je hebt een erkend koksdiploma
• Je bent kwaliteitsgericht en hebt ervaring op het gebied van bestellen, procedures rondom voorraadbeheer en derving
• Je vindt het geen probleem om overdag, ’s avonds en in het weekend te werken
• Je hebt goede communicatieve vaardigheden, je bent gericht op samenwerken, hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en bent stressbestendig

Wat kan RCE je bieden?

• Een uitdagende functie, we zijn een grote horecaonderneming met meerdere formules, dus volop doorgroeimogelijkheden
• Een goed salaris! 
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling
• Een fijne en stabiele werkomgeving
• Je wordt onderdeel van de succesvolle en grootste horecagroep van Nederland.

Heb je interesse?

Dan ontvangen we graag je cv én motivatie. Je krijgt snel een reactie van ons!